Vettä vihanneksissa ja makutestejä ilman hajuaistia

Vai­keus­taso: Help­po. Kes­to: 30-60 min
Eri­tyis­tä huo­mi­oi­ta­vaa: Ei ole.

Vettä vihanneksissa

Työohje:

1. Ase­te­taan vii­pa­leet lau­ta­sel­le ja ri­po­tel­laan nii­den pin­nal­le suo­laa.
2. Odo­ta het­ki ja tark­kai­le mitä pian ta­pah­tuu! Odo­tel­les­sa­si voit teh­dä Maku­tes­te­jä il­man haju­ais­tia!
3. Kat­so nyt, mitä vi­han­nek­sil­le on ta­pah­tu­nut. Ne it­ke­vät!

Tar­vik­keet. Klik­kaa ku­via suu­ren­taak­se­si!

Makutestejä ilman hajuaistia

Si­nul­la on var­mas­ti lem­pi­ruo­kia ja toi­saal­ta on sel­lai­sia ruo­kia, jois­ta et pidä. Mut­ta mi­ten mais­ta­mi­nen oi­ke­as­taan ta­pah­tuu? Tee tämä help­po koe ja opi li­sää maku­ais­tis­ta­si.

Työohje:

1. Lei­kat­kaa pe­ru­nat ja ome­nat sa­man­muo­toi­sik­si pie­nik­si pa­loik­si, jot­ta kos­ke­mal­la ei pys­tyi­si huo­maa­maan eroa.
2. Toi­nen pa­ris­ta sul­kee sil­mät ja pi­tää kiin­ni ne­näs­tä.
3. Ka­ve­ri tar­joi­lee vuo­ro­tel­len ome­nan ja pe­ru­nan, jot­ka syö­dään sil­mät kiin­ni ja pi­tä­en ne­näs­tä kiin­ni. Osaat­te­ko sa­noa, kum­pi pa­lois­ta oli ome­naa ja kum­pi pe­ru­naa?

Kemia työn takana:

Kun pi­tää mais­ta­es­saan ne­näs­tä kiin­ni, on han­ka­la ha­vai­ta, kum­pi pa­lois­ta on ome­naa ja kum­pi pe­ru­naa. Ne­nän ja suun vä­lil­lä kul­kee ilma­tie, jon­ka vuok­si ruo­kia hais­taa ja mais­taa yhtä ai­kaa.

Maku­ais­ti voi ha­vai­ta suo­lai­sia, ma­kei­ta, hap­pa­mia ja kat­ke­ria ma­ku­ja, mut­ta kun maku­ais­ti liit­tou­tuu haju­ais­tin kans­sa, voi tun­nis­taa mo­nia mui­ta eri­lai­sia ma­ku­ja. Jos haju­ais­ti vie­dään (ja täs­sä ko­kees­sa myös näkö­ais­ti, kos­ka tes­ti suo­ri­tet­tiin sil­mät sul­jet­tu­na), kyky erot­taa eri ruo­kien vä­li­siä ero­ja ra­joit­tuu.

Sa­man­lai­nen il­miö ta­pah­tuu, kun on nuha. Kun nenä on tu­kos­sa, ei­vät ruo­at mais­tu joko juu­ri mil­tään tai vain hy­vin hei­kos­ti. Vet­tä vi­han­nek­sis­sa -työs­sä suo­la imee vi­han­nek­sis­ta vet­tä ja saa ne näin it­ke­mään. Esi­mer­kik­si kur­kus­sa vet­tä voi olla jopa 97 %!